扎西培楚出生于香格里拉，曾留英学习城市规划与设计。他在香格里拉主理的藏餐厅“白玛·喀拉卡尔”也是其设计作品之一。
餐厅创立于1999年。彼时，扎西培楚的姨妈益西卓玛从德钦老家来到香格里拉掌勺，父亲手绘图文菜单，为游客提供地道藏餐。在阴冷天气里，藏式火锅带来的温暖让游客倍感温馨。
藏式火锅又称土锅子，在藏族人心中有着特殊地位。“物资匮乏的年代，藏式火锅是过年时才能享用的美食。”扎西培楚介绍，香格里拉是茶马古道要冲，货物往来频繁。藏历新年时，走马帮的人带回物资，和家里一年来储存最好的食材一同放进由黑陶制成的火锅，成为象征聚气与红火的团圆仪式。
如今，这份团圆和情感以另一种方式在游客的餐桌上延续。餐厅后厨，已成为主厨的益西卓玛正烹制藏式火锅。炖煮4小时以上的牦牛肉软糯入味，其汤汁也成为整锅鲜香的灵魂。竹叶菜、野生菌、韭菜根、山药、土豆、芋头等山野蔬菜依次放入后，只待时间烹煮，醇香溢满房间。
因迪庆山区、坝区、沿江地带物产不同，藏式火锅菜品极具包容性。“一千口藏式火锅中承载着同样的团圆味。”扎西培楚说，随着社会发展，交通日益便利，各地蔬菜、海鲜等纷纷纳入火锅，融合味道广受游客好评。
“餐饮不仅是填饱肚子的行业，更是外界了解香格里拉的窗口。”扎西培楚以融合味、创意菜向食客传递本土饮食记忆与文化。酥油煎羊肚菌、松茸刺身、青稞炒牦牛肉、酸奶酪卷等创意美食点单率颇高。来自广西的食客陈雨品尝后惊喜表示，“没想到藏餐也能如此精致”。
藏族饮食文化中还蕴含众多生态智慧。“传统观念里，地里长出来的东西是自然给众生的馈赠，人不能独占资源、污染土地。这与当下健康、绿色和可持续的农业种植理念不谋而合。”因此，扎西培楚尝试以高于市场价的价格收购生态蔬菜，鼓励菜农坚持生态种植，期待人与自然和谐共生。
暮色降临，藏式火锅蒸腾的热气模糊了时空边界。扎西培楚希望以美食为“锅”，加入多民族、多地区的饮食元素，烹制出兼容并蓄的团圆味。(完)
【编辑:苏亦瑜】 ">七拼八凑是什么生肖打一个生肖动物，词语解释落实_Vs.220.72
在线诗句解答：
更新时间：
七拼八凑是什么生肖打一个生肖动物，词语解释落实Vs.872.96
七拼八凑是什么生肖打一个生肖动物，词语解释落实Vs.220.72：(1)
七拼八凑是什么生肖打一个生肖动物，词语解释落实Vs.316.10:(2)
七拼八凑是什么生肖打一个生肖动物，词语解释落实Vs.602.156
七拼八凑是什么生肖打一个生肖动物，词语解释落实我们承诺，所有维修服务均提供无忧退换政策，让您购物无忧。
维修服务绿色环保包装，减少环境负担：我们使用环保材料进行维修配件的包装，减少对环境的影响，践行绿色维修理念。
七拼八凑是什么生肖打一个生肖动物，词语解释落实Vs.4.9
七拼八凑是什么生肖打一个生肖动物，词语解释落实Vs.1.2：
济宁市微山县、万宁市万城镇、洛阳市西工区、荆州市江陵县、天水市武山县、内蒙古巴彦淖尔市磴口县
东莞市清溪镇、枣庄市市中区、内蒙古乌兰察布市凉城县、丽江市永胜县、晋中市介休市、广州市白云区
襄阳市保康县、定西市岷县、东莞市万江街道、张家界市武陵源区、深圳市罗湖区、新乡市长垣市、上海市青浦区、镇江市句容市、重庆市永川区、临夏康乐县
沈阳市铁西区、荆州市公安县、洛阳市老城区、淮安市淮阴区、大连市普兰店区、澄迈县文儒镇 常德市武陵区、梅州市大埔县、大庆市大同区、阳泉市盂县、安庆市岳西县、韶关市始兴县、内蒙古鄂尔多斯市乌审旗、阜阳市界首市、焦作市博爱县、铜川市耀州区
运城市盐湖区、南京市浦口区、红河建水县、衡阳市耒阳市、梅州市丰顺县、许昌市长葛市、文昌市龙楼镇、海南贵南县、宁夏石嘴山市大武口区
宁德市周宁县、琼海市大路镇、济南市历城区、长治市平顺县、海北祁连县、内蒙古赤峰市宁城县、成都市锦江区、临汾市古县、芜湖市繁昌区
咸阳市彬州市、吕梁市离石区、甘南合作市、中山市东区街道、泰州市泰兴市、阳泉市平定县、绥化市青冈县、内蒙古赤峰市巴林左旗、黄冈市罗田县、广西河池市都安瑶族自治县
白沙黎族自治县金波乡、阜阳市颍泉区、龙岩市新罗区、文昌市锦山镇、铁岭市开原市、广西来宾市武宣县 海口市秀英区、齐齐哈尔市依安县、盐城市射阳县、广西桂林市灵川县、苏州市吴江区、雅安市荥经县
大兴安岭地区塔河县、杭州市富阳区、伊春市嘉荫县、巴中市通江县、漳州市龙文区、甘孜巴塘县、哈尔滨市道里区、芜湖市弋江区、平顶山市汝州市、泉州市德化县
徐州市鼓楼区、张家界市永定区、东营市东营区、白沙黎族自治县阜龙乡、阜阳市颍东区、黔东南岑巩县
文昌市锦山镇、宁夏中卫市沙坡头区、九江市共青城市、襄阳市南漳县、天津市静海区、海北祁连县、晋城市沁水县、忻州市五台县
黔南贵定县、东莞市万江街道、南阳市西峡县、内蒙古通辽市库伦旗、安庆市桐城市、德阳市绵竹市
长春市南关区、阿坝藏族羌族自治州小金县、广西河池市巴马瑶族自治县、达州市大竹县、福州市仓山区、平顶山市汝州市
中新社云南迪庆4月6日电 题：寻味香格里拉 藏式火锅里的团圆新意
作者 罗婕
清明时节，云南省迪庆藏族自治州香格里拉市霪雨霏霏。在"白玛·喀拉卡尔"藏餐厅，藏族青年扎西培楚忙着为食客准备热气腾腾的藏式火锅。这份承载着茶马古道记忆的传统美食，正成为春日高原旅游新亮点。
扎西培楚出生于香格里拉，曾留英学习城市规划与设计。他在香格里拉主理的藏餐厅“白玛·喀拉卡尔”也是其设计作品之一。
餐厅创立于1999年。彼时，扎西培楚的姨妈益西卓玛从德钦老家来到香格里拉掌勺，父亲手绘图文菜单，为游客提供地道藏餐。在阴冷天气里，藏式火锅带来的温暖让游客倍感温馨。
藏式火锅又称土锅子，在藏族人心中有着特殊地位。“物资匮乏的年代，藏式火锅是过年时才能享用的美食。”扎西培楚介绍，香格里拉是茶马古道要冲，货物往来频繁。藏历新年时，走马帮的人带回物资，和家里一年来储存最好的食材一同放进由黑陶制成的火锅，成为象征聚气与红火的团圆仪式。
如今，这份团圆和情感以另一种方式在游客的餐桌上延续。餐厅后厨，已成为主厨的益西卓玛正烹制藏式火锅。炖煮4小时以上的牦牛肉软糯入味，其汤汁也成为整锅鲜香的灵魂。竹叶菜、野生菌、韭菜根、山药、土豆、芋头等山野蔬菜依次放入后，只待时间烹煮，醇香溢满房间。
因迪庆山区、坝区、沿江地带物产不同，藏式火锅菜品极具包容性。“一千口藏式火锅中承载着同样的团圆味。”扎西培楚说，随着社会发展，交通日益便利，各地蔬菜、海鲜等纷纷纳入火锅，融合味道广受游客好评。
“餐饮不仅是填饱肚子的行业，更是外界了解香格里拉的窗口。”扎西培楚以融合味、创意菜向食客传递本土饮食记忆与文化。酥油煎羊肚菌、松茸刺身、青稞炒牦牛肉、酸奶酪卷等创意美食点单率颇高。来自广西的食客陈雨品尝后惊喜表示，“没想到藏餐也能如此精致”。
藏族饮食文化中还蕴含众多生态智慧。“传统观念里，地里长出来的东西是自然给众生的馈赠，人不能独占资源、污染土地。这与当下健康、绿色和可持续的农业种植理念不谋而合。”因此，扎西培楚尝试以高于市场价的价格收购生态蔬菜，鼓励菜农坚持生态种植，期待人与自然和谐共生。
暮色降临，藏式火锅蒸腾的热气模糊了时空边界。扎西培楚希望以美食为“锅”，加入多民族、多地区的饮食元素，烹制出兼容并蓄的团圆味。(完)
【编辑:苏亦瑜】